Yakisoba
Recette de Cookingwiththehamster. (tutoriel vidéo)
Url originale : https://www.cookingwiththehamster.com/post/yakisoba
Avec yakisoba (焼きそば) on désigne l'un des plats les plus connus et appréciés tant au Japon qu'à l'étranger. Il s'agit d'une préparation à base de nouilles (pas les soba de sarrasin, mais les chukamen de blé dur) sautées, cuites sur une plaque ou dans une poêle très chaude, avec l'ajout de la sauce typique yakisoba (Otafuku ou équivalent).
Il s'agit d'une préparation tellement courante qu'au Japon, on peut la trouver partout, précuite dans les supermarchés, ou préparée fraîche surtout lors des fêtes.
Pour réaliser mon plat de yakisoba, j'ai utilisé les ingrédients de base de la boutique en ligne Oishiiplanet.
La recette que je vous propose est très simple et rapide à réaliser avec peu d'ingrédients, idéale surtout si vous êtes en compagnie, et elle est prévue pour deux personnes.
INGRÉDIENTS
1 paquet de nouilles précuites pour yakisoba (utilisez une portion individuelle par personne)
3 cuillères à soupe de sauce Otafuku pour yakisoba
3 feuilles de chou blanc ou chou frisé
3 tranches fines de bacon
1 carotte
1/2 oignon blanc
huile végétale
PRÉPARATION
Couper les légumes en tranches pas trop fines et réserver.
Couper les tranches de bacon en lanières et réserver.
Chauffer une cuillère à café d'huile végétale dans une poêle antiadhésive plate (ou un wok) ou sur une plaque et faire dorer les oignons.
- Après quelques minutes, ajouter les lanières de bacon et faire dorer pendant encore deux minutes.
- Ajouter le reste des légumes et continuer à remuer avec l'aide de deux spatules. Ajouter un peu d'eau naturelle.
- Faire un peu d'espace au centre de la poêle et y verser les nouilles précuites : aider-vous des spatules en continuant à remuer les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient bien séparées en faisant attention à ne pas les casser.
- Verser la sauce Otafuku et continuer à remuer. Laisser bien imprégner les saveurs et servir immédiatement chaud (vous pouvez ajouter en garniture selon votre goût des algues aonori, des graines de sésame, du katsuobushi ou du beni shoga).
Le terme yakisoba (焼きそば) désigne l'un des plats les plus connus et appréciés tant au Japon qu'à l'étranger. C'est une préparation à base de nouilles sautées (pas des soba de sarrasin, mais des chukamen de blé dur), cuites sur une plaque chaude ou une poêle, avec l'ajout de la sauce typique yakisoba (Otafuku ou équivalent).
C'est une préparation si courante qu'au Japon, il est possible de la trouver partout, précuite dans les supermarchés ou préparée fraîche, notamment lors des matsuri.
Pour préparer mon plat de yakisoba, j'ai utilisé les ingrédients de base de la boutique en ligne Oishiiplanet.
La recette que je propose est très simple et rapide à réaliser avec peu d'ingrédients, excellente surtout si vous êtes en compagnie, et est calibrée pour deux personnes.
INGRÉDIENTS
1 paquet de nouilles yakisoba précuites (utilisez une portion individuelle chacune)
3 cuillères à soupe de sauce Otafuku pour yakisoba
3 feuilles de chou blanc ou chou de Savoie
3 fines tranches de bacon
1 carotte
1/2 oignon blanc
huile végétale
PRÉPARATION
Coupez les légumes en tranches pas trop fines et réservez.
Coupez les lanières de bacon en fines bandes et réservez.
Faites chauffer une cuillère à café d'huile végétale dans une poêle plate antiadhésive (ou un wok) ou sur une plaque et faites dorer les oignons.
Après quelques minutes, ajoutez les lanières de bacon et faites-les dorer pendant encore deux minutes.
Ajoutez le reste des légumes et continuez à remuer avec l'aide de deux spatules. Ajoutez une goutte d'eau claire.
Faites de la place au centre de la poêle et versez les nouilles précuites : aidez-vous des spatules en continuant de tourner les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient bien séparées, en faisant attention à ne pas les casser.
Versez la sauce Otafuku et continuez à remuer. Laissez bien parfumer et servez immédiatement chaud (vous pouvez ajouter de l'aonori, des graines de sésame, du katsuobushi ou du beni shoga en garniture selon votre goût).
