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Le Goma Wakame est excellent servi en entrée ou en accompagnement des plats japonais. Riche en antioxydants et en fibres, c'est la collation parfaite pour votre santé. Une tasse contient environ 140 calories.
Ingrédients
- 25 g de wakame déshydraté
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 1/2 cuillères à soupe de sucre ; vous pouvez remplacer par stévia / splenda ou miel
- 1 - 2 cuillères à soupe de sauce soja (remplacez par tamari si vous préférez sans gluten)
- 1 1/2 cuillère à café d’huile de sésame grillé
- 2 cuillères à café de graines de sésame grillées
- une pincée de sel
- 1 cuillère à café de gingembre (optionnel)
- 1 cuillère à café d’ail (optionnel)
Procédure
- Mettre l’algue dans une passoire et rincer sous l’eau courante pour enlever l’excès de sel.
- Après rinçage, mettez l’algue dans un bol, ajoutez de l’eau tiède jusqu’à un niveau légèrement au-dessus de l’algue et laissez tremper environ 10 minutes – elle devrait devenir plus gonflée et brillante. Égouttez ensuite et coupez l’algue en morceaux plus petits.
- Mélangez l’huile de sésame, le vinaigre de riz, la sauce soja, le sucre et une pincée de sel dans un bol. Ajoutez les algues et mélangez bien.
- Laissez les ingrédients mariner environ une demi-heure.
- Avant de servir, saupoudrez de graines de sésame grillées, de gingembre et d’ail hachés selon votre goût.
