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Le bubble tea fait maison est sain, contient moins de calories et pèse certainement moins lourd sur votre portefeuille ! Il ne faut que 4 ingrédients pour préparer le bubble tea classique : perles de tapioca, lait, sucre et thé. Vous trouverez ci-dessous la préparation d’environ 350 ml de bubble tea. Vous pouvez également choisir les bubble teas prêts à consommer sur notre site !
Ingrédients :
- 60 g de perles de tapioca
- 500 ml d’eau pour la cuisson des perles
- 1 cuillère à soupe de thé noir
- 400 ml d’eau pour le thé
- 100 g de sucre de canne
- 100 ml de lait
Comment préparer les perles de tapioca :
- Faites tremper les perles de tapioca dans de l’eau froide pendant environ 30 minutes
- Faites cuire les perles pendant 3 à 4 minutes dans 500 ml d’eau bouillante, jusqu’à ce qu’elles soient devenues tendres et transparentes
- Égouttez les perles de tapioca et rincez-les à l’eau froide courante
- Versez les perles dans un grand verre
Comment préparer le bubble tea :
- Faites bouillir 100 g de sucre de canne avec 100 ml d’eau
- Faites infuser le thé dans 200 ml d’eau
- Mélangez tous les ingrédients dans un shaker, en dosant les différentes quantités selon vos goûts personnels
- Versez le bubble tea dans un verre et dégustez-le avec une paille de gros diamètre
Conseils :
- Vous pouvez expérimenter avec différentes proportions de sucre et d’eau, utiliser du sucre blanc ou de canne, du miel, du sirop ou tout autre édulcorant de votre choix.
- Au lieu des perles de tapioca, vous pouvez également choisir comme alternative la nata de coco, la nata de litchi ou les popping boba.
- Remplacez le lait par des laits végétaux !
