Riz koji Marukome - 100g
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Le riz koji Marukome est un ingrédient authentique de la tradition japonaise, obtenu par la fermentation du riz avec Aspergillus oryzae, le précieux « koji » utilisé depuis des siècles dans la cuisine nippone. Idéal pour préparer du miso, de la boisson de riz amazake, des marinades et des assaisonnements fermentés maison.
Grâce à son pouvoir enzymatique naturel, le riz koji contribue à intensifier la saveur umami, à attendrir les ingrédients et à développer des arômes délicats et complexes. Parfait pour les chefs, les passionnés de cuisine asiatique et la fermentation maison.
Caractéristiques principales :
- Ingrédient traditionnel japonais
- Idéal pour les fermentations et les préparations maison
- Riche en enzymes naturelles
- Parfait pour le miso, le shio koji, la boisson de riz amazake et les marinades
- Saveur délicate et authentique
- Fabriqué au Japon