Yakisoba
Receta de Cookingwiththehamster. (video tutorial)
Url original: https://www.cookingwiththehamster.com/post/yakisoba
Con yakisoba (焼きそば) se refiere a uno de los platos más conocidos y apreciados tanto en Japón como en el extranjero. Se trata de una preparación a base de fideos (no soba de trigo sarraceno, sino chukamen de trigo duro) salteados, cocinados en una plancha o sartén caliente, con la adición de la típica salsa yakisoba (Otafuku o equivalente).
Es una preparación tan común que en Japón se puede encontrar en todas partes, precocida en los supermercados o preparada fresca, especialmente durante las festividades.
Para preparar mi plato de yakisoba he utilizado los ingredientes básicos de la tienda online Oishiiplanet.
La receta que te propongo es muy sencilla y rápida de preparar con pocos ingredientes, ideal especialmente si estás en compañía, y está pensada para dos personas.
INGREDIENTES
1 paquete de fideos precocidos para yakisoba (utiliza 1 ración individual por persona)
3 cucharadas de salsa Otafuku para yakisoba
3 hojas de col blanca o repollo
3 lonchas finas de tocino
1 zanahoria
1/2 cebolla blanca
aceite vegetal
PREPARACIÓN
Corta la verdura en rodajas no demasiado finas y reserva.
Corta las tiras de tocino en tiras pequeñas y reserva.
Calienta una cucharadita de aceite vegetal en una sartén antiadherente plana (o wok) o en una plancha y dora las cebollas.
- Después de un par de minutos añada las tiras de bacon y dore durante otros dos minutos.
- Añada el resto de las verduras y continúe removiendo con la ayuda de dos espátulas. Añada un chorrito de agua natural.
- Haga un poco de espacio en el centro de la sartén y vierta los fideos precocinados: ayúdese con las espátulas continuando a remover los fideos hasta que estén bien separados, teniendo cuidado de no romperlos.
- Vierta la salsa Otafuku y continúe removiendo. Deje que se impregne bien el sabor y sirva inmediatamente caliente (se pueden añadir como guarniciones al gusto algas aonori, semillas de sésamo, katsuobushi o beni shoga).
Con el término yakisoba (焼きそば) indicamos uno de los platos más conocidos y apreciados tanto en Japón como en el extranjero. Es una preparación basada en fideos salteados (no soba de alforfón, sino chukamen de trigo duro), cocinados en una plancha o sartén caliente, con la adición de la típica salsa yakisoba (Otafuku o equivalente).
Es una preparación tan común que en Japón es posible encontrarla en todas partes, precocinada en supermercados o preparada fresca especialmente en conjunto con matsuri.
Para preparar mi plato de yakisoba usé los ingredientes básicos de la tienda en línea Oishiiplanet.
La receta que propongo es muy simple y rápida de hacer con pocos ingredientes, excelente especialmente si estás en compañía, y está calibrada para dos personas.
INGREDIENTES
1 paquete de fideos yakisoba precocidos (usa una porción individual cada uno)
3 cucharadas de salsa Otafuku para yakisoba
3 hojas de repollo blanco o repollo savoy
3 lonchas finas de tocino
1 zanahoria
1/2 cebolla blanca
aceite vegetal
PREPARACIÓN
Corta las verduras en rodajas que no sean demasiado finas y reserva.
Corta las tiras de tocino en tiras más pequeñas y reserva.
Calienta una cucharadita de aceite vegetal en una sartén plana antiadherente (o wok) o en una plancha y dora las cebollas.
Después de un par de minutos, añade las tiras de tocino y dora durante otros dos minutos.
Agrega el resto de las verduras y continúa revolviendo con la ayuda de dos espátulas. Añade una gota de agua simple.
Haz un espacio en el centro de la olla y vierte los fideos precocidos: ayúdate con las espátulas para seguir moviendo los fideos hasta que estén bien separados, teniendo cuidado de no romperlos.
Vierte la salsa Otafuku y sigue revolviendo. Deja que se impregne bien el sabor y sirve inmediatamente caliente (puedes añadir al gusto aonori, semillas de sésamo, katsuobushi o beni shoga como guarniciones).
