Yakisoba
Receta de Cookingwiththehamster. (tutorial en vídeo)
URL original: https://www.cookingwiththehamster.com/post/yakisoba
Con yakisoba (焼きそば) se designa uno de los platos más conocidos y apreciados tanto en Japón como en el extranjero. Se trata de una preparación a base de fideos (no los soba de trigo sarraceno, sino los chukamen de trigo duro) salteados, cocinados sobre una plancha o en una sartén muy caliente, con la adición de la típica salsa yakisoba (Otafuku o equivalente).
Se trata de una preparación tan común que en Japón se puede encontrar en cualquier lugar, precocinada en los supermercados o preparada fresca, sobre todo coincidiendo con las festividades.
Para preparar mi plato de yakisoba he utilizado los ingredientes básicos de la tienda en línea Oishiiplanet.
La receta que os propongo es muy sencilla y rápida de preparar, con pocos ingredientes, perfecta sobre todo si estáis en compañía, y está calculada para dos personas.
INGREDIENTES
1 paquete de fideos precocinados para yakisoba (utilizad 1 ración individual por persona)
3 cucharadas de salsa Otafuku para yakisoba
3 hojas de col blanca o col de Saboya
3 lonchas finas de bacon
1 zanahoria
1/2 cebolla blanca
aceite vegetal
PREPARACIÓN
- Cortar las verduras en rodajas no demasiado finas y reservar.
- Cortar las tiras de bacon en tiras pequeñas y reservar.
- Calentar una cucharadita de aceite vegetal en una sartén antiadherente plana (o un wok) o sobre una plancha, y dorar las cebollas.
- Después de un par de minutos, añadir las tiras de beicon y dorarlas durante otros dos minutos.
- Añadir el resto de las verduras y seguir removiendo con la ayuda de dos espátulas. Añadir un chorrito de agua.
- Hacer un poco de espacio en el centro de la sartén y verter allí los fideos precocinados: ayudarse con las espátulas y seguir removiendo los fideos hasta que estén bien separados, con cuidado de no romperlos.
- Verter la salsa Otafuku y seguir removiendo. Dejar que se impregne bien de sabor y servir inmediatamente caliente (se pueden añadir algas aonori, semillas de sésamo, katsuobushi o beni shoga como guarnición, al gusto).
Con el término yakisoba (焼 き そ ば) nos referimos a uno de los platos más conocidos y apreciados tanto en Japón como en el extranjero. Es una preparación a base de fideos salteados (no soba de trigo sarraceno, sino chukamen de trigo duro), cocinados en una plancha o sartén, con la adición de la típica salsa para yakisoba (Otafuku o equivalente).
Es una preparación tan común que en Japón se puede encontrar en todas partes: precocinada en los supermercados o preparada fresca, especialmente durante los matsuri.
Para preparar mi plato de yakisoba utilicé los ingredientes básicos de la tienda en línea Oishiiplanet.
La receta que propongo es muy sencilla y rápida de preparar, con pocos ingredientes; es especialmente adecuada si estás acompañado y está calculada para dos personas.
INGREDIENTES
1 paquete de fideos yakisoba precocidos (usa una porción individual por persona)
3 cucharadas de salsa Otafuku para yakisoba
3 hojas de col blanca o col de Saboya
3 lonchas finas de panceta
1 zanahoria
1/2 cebolla blanca
aceite vegetal
PREPARACIÓN
- Corta las verduras en rodajas no demasiado finas y resérvalas.
- Corta las tiras de panceta en trozos y resérvalas.
- Calienta una cucharadita de aceite vegetal en una sartén plana antiadherente (o un wok) o en una plancha, y dora las cebollas.
- Después de un par de minutos, añade las tiras de panceta y dóralas durante otros dos minutos.
- Añade el resto de las verduras y sigue removiendo con la ayuda de dos espátulas. Añade un chorrito de agua.
- Haz un espacio en el centro de la olla y vierte los fideos precocidos: ayúdate con las espátulas y sigue dando vueltas a los fideos hasta que queden bien separados, teniendo cuidado de no romperlos.
- Vierte la salsa Otafuku y sigue removiendo. Deja que adquiera bien el sabor y sirve inmediatamente caliente (puedes añadir al gusto algas aonori, semillas de sésamo, katsuobushi o beni shoga como guarnición).
