E
l Goma Wakame es excelente servido como aperitivo o acompañamiento para platos japoneses. Rico en antioxidantes y fibra, es el snack perfecto para tu salud. Una taza contiene aproximadamente 140 calorías.
Ingredientes
- 25 g de wakame deshidratado
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 1/2 cucharadas de azúcar; puedes sustituir con stevia / splenda o miel
- 1 - 2 cucharadas de salsa de soja (sustituye con tamari si prefieres sin gluten)
- 1 1/2 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo tostado
- una pizca de sal
- 1 cucharadita de jengibre (opcional)
- 1 cucharadita de ajo (opcional)
Procedimiento
- Coloca el alga en un colador y enjuágala bajo agua corriente para eliminar el exceso de sal.
- Después de enjuagar, pon el alga en un bol, añade agua tibia hasta cubrir ligeramente el alga y déjala en remojo durante unos 10 minutos; debería volverse más hinchada y brillante. Luego escurre y corta el alga en trozos más pequeños.
- Mezcla el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el azúcar y una pizca de sal en un bol. Añade las algas y mezcla bien.
- Deja que los ingredientes se mezclen durante aproximadamente media hora.
- Antes de servir, espolvorea por encima las semillas de sésamo tostado, el jengibre y el ajo picado al gusto.
