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El Goma Wakame es excelente como aperitivo o guarnición para platos japoneses. Rico en antioxidantes y fibra, es el tentempié perfecto para cuidar tu salud. Una taza contiene aproximadamente 140 calorías.
Ingredientes
- 25 g de wakame deshidratado
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 1/2 cucharadas de azúcar; puedes sustituirla por estevia, Splenda o miel
- 1 - 2 cucharadas de salsa de soja (sustitúyela por tamari si prefieres una opción sin gluten)
- 1 1/2 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas
- una pizca de sal
- 1 cucharadita de jengibre (opcional)
- 1 cucharadita de ajo (opcional)
Preparación
- Coloca el alga en un colador y enjuágala bajo el agua corriente para eliminar el exceso de sal.
- Después de enjuagarla, coloca el alga en un bol, añade agua tibia hasta cubrirla ligeramente y déjala en remojo durante unos 10 minutos; debería hincharse y adquirir un aspecto más brillante. Después, escúrrela y córtala en trozos más pequeños.
- Mezcla el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el azúcar y una pizca de sal en un bol. Añade el alga y mezcla bien.
- Deja reposar los ingredientes durante aproximadamente media hora.
- Antes de servir, espolvorea las semillas de sésamo tostadas y añade jengibre y ajo picados al gusto.
