Yakisoba
Rezept von Cookingwiththehamster. (Videoanleitung)
Original-URL: https://www.cookingwiththehamster.com/post/yakisoba
Mit Yakisoba (焼きそば) bezeichnet man eines der bekanntesten und beliebtesten Gerichte sowohl in Japan als auch im Ausland. Es handelt sich um eine Zubereitung aus gebratenen Nudeln (nicht Buchweizensoba, sondern chukamen aus Hartweizen), die auf einer Grillplatte oder in einer heißen Pfanne zubereitet werden, mit der typischen Yakisoba-Sauce (Otafuku oder Äquivalent).
Es handelt sich um eine so verbreitete Zubereitung, dass man sie in Japan überall finden kann, vorgekocht in Supermärkten oder frisch zubereitet, besonders zu Festzeiten.
Für mein Yakisoba-Gericht habe ich die Grundzutaten aus dem Online-Shop Oishiiplanet verwendet.
Das Rezept, das ich Ihnen vorschlage, ist sehr einfach und schnell mit wenigen Zutaten zuzubereiten, besonders gut geeignet, wenn Sie in Gesellschaft sind, und ist für zwei Personen ausgelegt.
ZUTATEN
1 Packung vorgekochte Yakisoba-Nudeln (verwenden Sie pro Person eine Einzelportion)
3 Esslöffel Otafuku-Sauce für Yakisoba
3 Blätter Weißkohl oder Wirsing
3 dünne Speckscheiben
1 Karotte
1/2 weiße Zwiebel
Pflanzenöl
ZUBEREITUNG
Schneiden Sie das Gemüse in nicht zu dünne Scheiben und legen Sie es beiseite.
Schneiden Sie die Speckstreifen in kleine Streifen und legen Sie sie beiseite.
Erhitzen Sie einen Teelöffel Pflanzenöl in einer flachen Antihaft-Pfanne (oder einem Wok) oder auf einer Grillplatte und braten Sie die Zwiebeln goldbraun an.
- Nach ein paar Minuten die Baconscheiben hinzufügen und weitere zwei Minuten goldbraun braten.
- Das restliche Gemüse hinzufügen und mit Hilfe von zwei Spateln weiter umrühren. Einen Schuss Wasser hinzufügen.
- In der Mitte der Pfanne etwas Platz schaffen und die vorgekochten Nudeln hineingeben: Mit den Spateln helfen und die Nudeln weiter umrühren, bis sie gut getrennt sind, dabei darauf achten, sie nicht zu zerbrechen.
- Die Otafuku-Sauce eingießen und weiter umrühren. Gut durchziehen lassen und sofort heiß servieren (als Garnierung können nach Belieben Algen Aonori, Sesamsamen, Katsuobushi oder Beni Shoga hinzugefügt werden).
Mit dem Begriff Yakisoba (焼きそば) bezeichnen wir eines der bekanntesten und beliebtesten Gerichte sowohl in Japan als auch im Ausland. Es handelt sich um eine Zubereitung aus gebratenen Nudeln (nicht Buchweizen-Soba, sondern Hartweizen-Chukamen), die auf einer heißen Platte oder Pfanne gekocht werden, mit der Zugabe der typischen Yakisoba-Sauce (Otafuku oder Äquivalent).
Es ist eine so verbreitete Zubereitung, dass man sie in Japan überall finden kann, vorgekocht in Supermärkten oder frisch zubereitet, besonders in Verbindung mit Matsuri.
Für mein Yakisoba-Gericht habe ich die Grundzutaten aus dem Oishiiplanet Onlineshop verwendet.
Das Rezept, das ich vorschlage, ist sehr einfach und schnell mit wenigen Zutaten zuzubereiten, besonders gut geeignet, wenn man in Gesellschaft ist, und ist für zwei Personen ausgelegt.
ZUTATEN
1 Packung vorgekochte Yakisoba-Nudeln (verwenden Sie jeweils eine einzelne Portion)
3 Esslöffel Otafuku-Sauce für Yakisoba
3 Blätter Weißkohl oder Wirsingkohl
3 dünne Scheiben Speck
1 Karotte
1/2 weiße Zwiebel
Pflanzenöl
ZUBEREITUNG
- Schneiden Sie das Gemüse in nicht zu dünne Scheiben und legen Sie es beiseite.
- Schneiden Sie die Speckstreifen in Streifen und legen Sie sie beiseite.
- Erhitzen Sie einen Teelöffel Pflanzenöl in einer flachen Antihaft-Pfanne (oder einem Wok) oder auf einer Grillplatte und braten Sie die Zwiebeln an.
- Nach ein paar Minuten fügen Sie die Speckstreifen hinzu und braten sie weitere zwei Minuten an.
- Fügen Sie das restliche Gemüse hinzu und rühren Sie weiter mit Hilfe von zwei Spateln. Geben Sie einen Tropfen Wasser hinzu.
- Machen Sie in der Mitte des Topfes etwas Platz und geben Sie die vorgekochten Nudeln hinein: Helfen Sie sich mit den Spateln, indem Sie die Nudeln weiter wenden, bis sie gut getrennt sind, und achten Sie darauf, sie nicht zu zerbrechen.
- Gießen Sie die Otafuku-Sauce hinein und rühren Sie weiter. Lassen Sie die Sauce gut einziehen und servieren Sie das Gericht sofort heiß (Sie können nach Geschmack Aonori-Algen, Sesamsamen, Katsuobushi oder Beni Shoga als Garnitur hinzufügen).
