Arroz koji Marukome - 100g
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El arroz Koji Marukome es un ingrediente auténtico de la tradición japonesa, obtenido mediante la fermentación del arroz con Aspergillus oryzae, el preciado «koji» utilizado desde hace siglos en la cocina nipona. Ideal para preparar miso, bebida de arroz amazake, marinados y condimentos fermentados caseros.
Gracias a su poder enzimático natural, el arroz koji ayuda a realzar el sabor umami, ablandar los ingredientes y desarrollar aromas delicados y complejos. Perfecto para chefs, amantes de la cocina asiática y la fermentación casera.
Características principales:
- Ingrediente tradicional japonés
- Ideal para fermentaciones y preparaciones caseras
- Rico en enzimas naturales
- Perfecto para miso, shio koji, bebida de arroz amazake y marinados
- Sabor delicado y auténtico
- Hecho en Japón