Agua de kansui, solución alcalina alimentaria - 250ml
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Agua de lejía Kansui
El agua de lejía, o kansui, es una solución alcalina de uso alimentario utilizada en muchas cocinas de todo el mundo.
El kansui tiene el aspecto del agua normal: transparente, cristalina e inodora. Pero cuando lo añades al agua, la mezcla se verá ligeramente turbia. Puedes encontrarlo en fideos ramen, pasteles de luna chinos, pretzels, bagels, tortillas, aceitunas curadas y muchos otros alimentos.
- Da un tono amarillo a los alimentos
- Aporta un sabor alcalino delicado pero evidente
- Neutraliza el ácido de los alimentos
- Se utiliza para conservar/tratar determinados alimentos
- Producido en Hong Kong, China
Valores nutricionales por 100 ml
| energía | 254 kJ/ 60 kcal |
| grasas | 0 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 0 g |
| carbohidratos | 14 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| proteínas | 0.7 g |
| sal | 0.24 g |