Sake Junmai Kojo Kikumasamune - 300ml
A diferencia de la práctica habitual de la mayoría de las cervecerías, que consiste en añadir ácido láctico comercial, el método Kimoto es una técnica tradicional y meticulosa para cultivar levaduras robustas de forma lenta y sistemática, aprovechando el poder biológico natural de las bacterias lácticas vivas.
La levadura fuerte cultivada mediante el método Kimoto continúa fermentando activamente incluso cuando la graduación alcohólica del mosto de sake aumenta hacia el final del periodo de fermentación, creando un sake agradablemente seco con muy pocas impurezas. Kiku-Masamune te invita a disfrutar del sabor refinado de este sake Junmai seco, posible gracias al método Kimoto.
- Producido en Japón