Kikumasamune Sake Junmai Kojo - 300ml
A diferencia de la práctica común de la mayoría de las cervecerías de añadir ácido láctico comprado comercialmente, el método Kimoto es una técnica tradicional y meticulosa para cultivar levadura robusta de manera lenta y metódica aprovechando el poder biológico natural de las bacterias lácticas vivas.
La levadura fuerte cultivada con el método Kimoto continúa fermentando activamente incluso cuando el grado alcohólico del mosto de sake aumenta hacia el final del período de fermentación, creando un sake agradablemente seco con muy pocas impurezas. Kiku-Masamune te invita a disfrutar del sabor refinado de este Junmai Sake seco, posible gracias al método Kimoto.
- Producto en Japón