Flores de osmanto - 40g
Las flores de osmanthus se utilizan mucho en la cocina tradicional china y asiática, sobre todo por su aroma dulce y afrutado, similar al del albaricoque, el melocotón y la miel. Se emplean para aromatizar platos, bebidas y postres, aportando un toque floral y delicado.
Usos de las flores de osmanthus en la cocina:
1. Té de osmanthus (Gui Hua Cha)
Es su uso culinario más famoso.
Se prepara con flores secas de osmanthus solas o mezcladas con té verde, oolong o negro.
Tiene un sabor floral y refrescante, y suele servirse como bebida relajante.
2. Sirope o miel de osmanthus
Se prepara macerando las flores en miel o sirope de azúcar.
Se utiliza para aromatizar tartas, postres, yogur, tortitas o té helado.
3. Gelatinas y postres
Las flores se añaden a gelatinas, pudines o dulces chinos tradicionales, como la gelatina de osmanthus y bayas de goji o los pasteles de arroz glutinoso.
Aromatizan y embellecen el plato también desde el punto de vista visual.
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