Ozeki Sake Kasu Paste - 200g
Das Sake Kasu, auch bekannt als Sake-Hefe oder Sake-Bodensatzpaste, ist ein außergewöhnliches Nebenprodukt der Sake-Herstellung, das die Essenz der japanischen kulinarischen Tradition verkörpert. Es entsteht aus den Resten von fermentiertem Reis, Hefe und Koji-Schimmel nach dem Pressen des Sake. Das Sake Kasu wird wegen seines komplexen Aromaprofils und seiner vielseitigen kulinarischen Verwendung sehr geschätzt.
Diese einzigartige Zutat hat eine reichhaltige und cremige Konsistenz mit einem tiefen Umami-Geschmack. Sein Geschmack erinnert an Sake, jedoch mit zusätzlichen komplexen Nuancen, die es zu einem Favoriten in der japanischen Küche machen.
In der japanischen Küche wird Sake Kasu oft als Marinade für Fisch, Geflügel und Fleisch verwendet, um ihnen eine köstliche Umami-Essenz zu verleihen. Es ist auch eine Schlüsselzutat in traditionellen Gerichten wie der Miso-Kasu-Suppe, die dadurch einen kräftigen und erdigen Geschmack erhält. Außerdem kann es in Salatdressings, Saucen und sogar Desserts verwendet werden, um Tiefe und Charakter hinzuzufügen.
Über seine kulinarischen Anwendungen hinaus wird Sake Kasu für seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Es wird angenommen, dass es essentielle Aminosäuren, Antioxidantien, Vitamine und Mineralien enthält, was es zu einer beliebten Wahl für diejenigen macht, die ihren Mahlzeiten einen nährstoffreichen Schub geben möchten.
- Hergestellt in Japan
Nährwerte pro 100g
| Energie | 320 kJ/ 76 kcal |
| Fett | 1,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 7,6 g |
| davon Zucker | 7,6 g |
| Eiweiß | 7,1 g |
| Salz | 1,6 g |