Marukome Reis Koji - 100g
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Der Marukome Koji-Reis ist eine authentische Zutat der japanischen Tradition, gewonnen durch die Fermentation von Reis mit Aspergillus oryzae, dem wertvollen „Koji“, das seit Jahrhunderten in der japanischen Küche verwendet wird. Ideal zur Herstellung von Miso, Amazake-Reisgetränk, Marinaden und hausgemachten fermentierten Würzmitteln.
Dank seiner natürlichen enzymatischen Kraft hilft Koji-Reis, den Umami-Geschmack zu verstärken, Zutaten zu erweichen und zarte sowie komplexe Aromen zu entwickeln. Perfekt für Köche, Liebhaber der asiatischen Küche und Hausfermentation.
Hauptmerkmale:
- Traditionelle japanische Zutat
- Ideal für Fermentationen und hausgemachte Zubereitungen
- Reich an natürlichen Enzymen
- Perfekt für Miso, Shio Koji, Amazake-Reisgetränk und Marinaden
- Zarter und authentischer Geschmack
- Hergestellt in Japan