Gesalzener flüssiger Reismalz - 500ml
Scadenza:
Hanamaruki gesalzener flüssiger Reismalz Ekitai Shio Koji.
Koji ist eine grundlegende Zutat der japanischen Küche, hergestellt durch Inokulation von Getreide (meist Reis oder Gerste) mit dem Edelschimmel Aspergillus oryzae. Diese Kultur erzeugt Enzyme, die Stärke und Proteine abbauen und einen intensiven Umami-Geschmack verleihen. Es ist
auf Basis von Sake, Miso, Sojasauce und Shio Koji.
- Hergestellt in Japan
Nährwerte pro 100 ml
| Energie | 667 kJ/ 157 kcal |
| Fette | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 38 g |
| davon Zucker | 31 g |
| Proteine | 1,6 g |
| Verkauf | 14,5 g |