Lauge Kansui Alkalisierte Lebensmittel-Lösung - 250ml
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Laugewasser Kansui
Laugewasser, oder Kansui, ist eine alkalische Lösung für den Lebensmittelgebrauch, die in vielen Küchen weltweit verwendet wird.
Kansui sieht aus wie normales Wasser: klar, durchsichtig und geruchlos. Wenn du es jedoch ins Wasser gibst, wird die Mischung leicht trüb erscheinen. Du findest es in Ramen-Nudeln, chinesischen Mondkuchen, Brezeln, Bagels, Tortillas, eingelegten Oliven und vielen anderen Lebensmitteln.
- Verleiht dem Essen eine gelbliche Färbung
- Verleiht einen milden, aber deutlichen alkalischen Geschmack
- Neutralisiert die Säure im Essen
- Wird verwendet, um bestimmte Lebensmittel zu konservieren/behandeln
- Hergestellt in Hongkong, China
Nährwerte pro 100 ml
| Energie | 254 kJ/ 60 kcal |
| Fette | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Proteine | 0,7 g |
| Salz | 0,24 g |