Kikumasamune Sake Junmai Kojo - 300ml
Im Gegensatz zur gängigen Praxis der meisten Brauereien, handelsüblichen Milchsäure zuzusetzen, ist die Kimoto-Methode eine traditionelle und sorgfältige Technik, um robusten Hefestamm langsam und methodisch zu kultivieren, indem die natürliche biologische Kraft lebender Milchsäurebakterien genutzt wird.
Die mit der Kimoto-Methode gezüchtete starke Hefe fermentiert auch dann noch aktiv, wenn der Alkoholgehalt der Sake-Maische gegen Ende der Fermentationszeit ansteigt, wodurch ein angenehm trockener Sake mit sehr wenigen Verunreinigungen entsteht. Kiku-Masamune lädt dich ein, den raffinierten Geschmack dieses trockenen Junmai Sake zu genießen, der durch die Kimoto-Methode möglich wird.
- Hergestellt in Japan