Judas Ears Schwarze Mu-Ehr-Pilze – 200 g
Der schwarze Mu-Erh-Pilz, auch bekannt als Judasohr, ist eine essbare Pilzart, die häufig in der asiatischen Küche verwendet wird. Er verdankt seinen Namen seiner dunklen Farbe und seiner ohrähnlichen Form und wächst oft auf den Stämmen toter oder absterbender Bäume.
Der Pilz Mu-Erh hat einen milden Geschmack und eine leicht knackige Konsistenz und ist daher eine beliebte Zutat in Wokgerichten, Suppen und Salaten. Es ist reich an Ballaststoffen sowie an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Eisen, Kalzium und Vitamin D.
Neben seinen kulinarischen Verwendungsmöglichkeiten wird der Mu-Erh-Pilz auch anderweitig genutzt. Es wird seit Jahrhunderten in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet. Man geht davon aus, dass es zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften besitzt, darunter die Verbesserung der Durchblutung, die Reduzierung von Entzündungen und die Stärkung des Immunsystems.
Bei der Zubereitung von Judasohren ist es wichtig, diese mindestens 30 Minuten in warmem Wasser einzuweichen, um sie weicher zu machen und Schmutz oder Verunreinigungen zu entfernen. Anschließend können sie in Scheiben oder Stücke geschnitten und Ihren Lieblingsrezepten hinzugefügt werden.
- Hergestellt in China