Osmanthusblüten - 40g
Die Osmanthusblüten werden in der traditionellen chinesischen und asiatischen Küche häufig verwendet, vor allem wegen ihres süßen und fruchtigen Dufts, der an Aprikose, Pfirsich und Honig erinnert. Sie werden genutzt, um Gerichte, Getränke und Süßspeisen zu aromatisieren und verleihen ihnen eine blumige und zarte Note.
Verwendung der Osmanthusblüten in der Küche:
1. Osmanthustee (Gui Hua Cha)
Die bekannteste kulinarische Verwendung.
Er wird aus getrockneten Osmanthusblüten allein oder gemischt mit grünem, Oolong- oder Schwarztee zubereitet.
Er hat einen blumigen und erfrischenden Geschmack und wird oft als entspannendes Getränk serviert.
2. Osmanthus-Sirup oder -Honig
Er wird hergestellt, indem die Blüten in Honig oder Zuckersirup eingelegt werden.
Verwendet zum Aromatisieren von Kuchen, Desserts, Joghurt, Pfannkuchen oder Eistee.
3. Gelees und Desserts
Die Blüten werden zu Gelees, Puddings oder traditionellen chinesischen Süßspeisen wie Osmanthus-Goji-Gelee oder Klebreiskuchen hinzugefügt.
Sie verleihen dem Gericht auch optisch eine besondere Note.
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