Descrizione
La risposta giapponese alla salsa di soia leggera, da non confondere con la salsa di soia leggera cinese. L'usukuchi è di colore più chiaro e più salato della normale salsa di soia Kikkoman. Le luminose note ambrate si riflettono in un ricco sapore di umami. Utilizzato principalmente nel Giappone occidentale, in particolare nella regione del Kansai (Kyoto / Osaka). Usukuchi viene utilizzato per esaltare i piatti senza scurire gli ingredienti. Ideale per condire verdure al vapore, udon e brodi e per esaltare il sapore di sughi chiari.
Paese d'origine
Prodotto in Giappone
Ingredienti
Acqua, sale, soia sgrassata, frumento, sciroppo di fruttosio-glucosio, riso, alcol, soia.
Valori Nutrizionali
| energia | 305 kJ/ 72 kcal |
| grassi | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0 g |
| carboidrati | 11 g |
| di cui zuccheri | 3.3 g |
| proteine | 6.7 g |
| sale | 18.5 g |