Descrizione
Il preparato per curry della Cock è una miscela tailandese ottenuta con ingredienti freschi, come lemongrass, scalogno, zenzero e coriandolo, trasformati in vere e proprie creme. Si aggiungono in cottura lasciandole sciogliere insieme ad acqua, brodo, oppure latte di cocco. Si presta per preparare piatti a base di carne, pesce, pollo e verdure. Da servire sempre con il riso Jasmine.
Preparazione per 2-3 persone. Saltare in una padella 50g di curry con 2 cucchiai di olio vegetale per 1 minuto. aggiungere 600ml di latte di cocco e cuocere per 1 minuto. Aggiungere carne, salsa di pesce, pasta di tamarindo e zucchero di palma, cipolla e patata e arachidi tostati e cuocere per 10 minuti. Servire con riso o vermicelli.
Prodotto in Thailandia
Ingredienti
Peperoncino rosso disidratato 21,5%, scalogno 21%, aglio 20%, sale, citronella (Cymbopogon nardus), cumino in polvere, semi di coriandolo in polvere, canella in polvere, anice stellato, Galanga (Alpinia galanga), Macis (bucce di noce moscato), cardamono.
Valori Nutrizionali per 100g
| energia | 568 kJ/ 136 kcal |
| grassi | 4,8 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2,6 g |
| carboidrati | 15 g |
| di cui zuccheri | 5 g |
| proteine | / g |
| sale | 11,3 g |